El tapeo e “ir de cañas” son actividades tradicionales de Madrid que se remontan al S XIII, pero que hoy siguen 
vigentes y son una de las atracciones turísticas de la Comunidad de Madrid.
Los bares y tabernas abundan en la comunidad, pero lo que no sabemos muchos, es que por estos bares pasearon personajes como Miguel de Cervantes mientras escribía la segunda parte de El Quijote y Los trabajos de Persiles y Sigismunda o que por aquí bebieron cañas artistas como Andy Warhol.
En Madrid, como en pocos lugares en el mundo se puede encontrar restaurantes o tabernas con más de un siglo de vida, incluso el libro Guinness en su edición de 1987 aseguró que el restaurante Botín de Madrid, -fundado en 1725-, es el más antiguo del mundo. Como anécdota señalan también que por el año 1765 trabajó un muchacho llamado Goya en ese lugar.
Así como Botín, existen un total de 14 restaurantes con más de un siglo en la Comunidad de Madrid. Se han agrupado en la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid y en breve lanzarán una página Web en conjunto, en donde el turista podrá conocer más de sus tradiciones y de la exquisitez de sus platillos.
Platos como el cocido madrileño del restaurante La Bola o los huevos rotos con jamón ibérico de Casa Alberto, a la vista se hacen irresistibles y nos llevan a entender las razones de su permanencia en el gusto del público por generaciones.
Te dejamos la lista de los restaurantes centenarios, con el que puedes armar tu propia ruta de turismo gastronómico. Cada uno de estos lugares, además de ofrecer lo mejor del arte culinario de Madrid, son lugares en donde –como sus mismos dueños afirman- la historia y la cultura se unen en el placer de un buen plato. ¡Buen provecho!
Restaurantes Centenarios de Madrid
• Casa Alberto
• Botín
• Casa Pedro
• Taberna Malacatín
• Bodega de la ardosa
• Casa Ciriaco
• La Bola
• Casa Labra
• La Casa del Abuelo
• Los Galayos
• Café Gijón
• Casa Olivares
• Lhardy
• Taberna Oliveros
Me parece una idea Genial!!! que restaurantes de la talla de BOTIN se agrupen, se den a conocer internacionalmente y nos sigan dando tan bien de comer.
Yo tuve la oportunidad de asistir a la inauguración de un BOTIN en Río de Janeiro, iiimpresionante…cochinillos, arroces, los cariocas no se lo creían de la buena cocina española. Vayan a conocerlos y enhorabuena por el blogggg!!
y que decir del cocido madrileño de La Bola… exquisito, pero para estómagos potentes…
Madrid, que rico que es en todos los sentidos
!Hola he visto que dentro de estos establecimientos,esta mi restaurante favorito Casa Olivares en El Molar,os aconsejo que si aun no haveis tenido la oportunidad de ir es verdaderamente estupendo.
Nunca se puede olvidar la buena comida tradicional de esta casa,como tampoco se puede dejar de saborear los fabulosos Judiones con Perdiz.
tienen un museo familiar ,que es magnifico,verdaderas joyas rescatadas de la familia desde hace mas de dos siglos.
Pero lo mas importante es el trato de la familia Olivares ,a todos sus clientes.
Calidad,precio,para mi el mejor.
A mi me encanta el cocido madrileño que los jueves hacen en el museo de la cerveza. Un restaurante de comida tradcional.